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《邢台味道》开始征稿了~~

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发表于 2014-6-26 16:37:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
·挖掘了中国传统的婚俗饮食文化渊源!
·记录了邢台3500年历史各种精彩食踪!
·浸染了邢台人民“人间烟火”的民间食录!
·展现了邢台当代美食菜肴及迎宾待客宴席!
·是视觉的美食盛宴——精神与味蕾巧妙的融汇!
序  言:(注:请领导写序)
引  言:邢之味——酱香醇厚、咸鲜微酸
第一章  邢味之魂——邢台人醇厚的民风食俗
一、邢台饮食冀菜流派中的独特一支
二、邢台饮食文化的多样性
三、邢台迎宾宴及代表菜
四、历史名人与名菜
五、当代名厨与名菜
六、邢窑白瓷的美食美器
第二章  邢味之史——关于邢台饮食的传说和源流
一、从沙丘离宫的酒池肉林说起
二、殷商古都曹演庄发掘的烹饪器具
三、神医扁鹊与养生药膳
四、无酒不成席:邢台名酒史考
五、少不了的清河八大碗
六、远去的邢台饭庄六合居
第三章  味觉盛宴——邢台传统宴席文化
一、邢台传统的婚俗饮食礼仪
二、沿袭千年的传统:送食盒,冰公席
三、邢台喜宴酒席及代表菜
四、古风犹存:赶庙会宴宾朋
五、民间饮食文化:家宴及节庆食俗
六、现代宴席的传承与创新
第四章  邢味第一菜——邢台特色“大锅菜”
一、盛情之味:香喷喷的大锅菜
二、百菜百味:大锅菜文化之异
三、大锅情怀:还原大锅菜的本质
四、食材主菜:百菜白菜美,诸肉猪肉香
五、不可或缺的“粉”:粉条、粉皮
六、人情况味:倾情之至尽显其中
第五章  自然的馈赠——邢台大地上成长的丰富食材
一、河北平原之大地的馈赠
二、太行山之山珍野味
三、河流泽泊之鱼虾水鲜
四、故土的气息:五谷丰登
五、山的味道:悠悠板栗情
六、藕中极品:平地围池“泽畔藕”
七、滋肾养生补品:巨鹿枸杞与金银花
第六章  主食的格调——寻常百姓菜根香
一、养人的小米:百姓的本味
·威县的黄金小米、南和的金米、沙河的红谷子小米
二、街巷深处烙饼香:百姓的创造
三、发面蒸馍:一生的情结
四、擀绿豆杂面:妈妈的情怀
五、团圆饺子:家与记忆的味道
六、小店焖饼香:永远的家乡记忆
第七章  创新名菜——别样的创造
一、农家院的田园香肘
改革开放后,邢台名厨在国内、国际烹饪比赛中获得了很多的金牌菜和荣誉称号……
第八章  邢襄寻美味——邢台地方名小吃
一、河北十大名吃之邢台锅贴
    二、牛城香飘的白牌烧鸡
三、独出心裁的威县牛舌火烧
四、隔饼看报的广宗薄饼
五、饼卷薄如纸的临西饼卷肉
六、武松故乡的清河菜豆腐传承两千年
七、誉满邢襄的隆尧魏庄熏鸡
八、清真名吃之黑家饺子
九、香飘隆尧城的羊汤
十、虢国太子与临城腌肉
第九章  传承入味——邢台地区老字号与特色美食名店

后记:寻找邢台老字号品牌保护与传承的密码

封底·邢之味——是勤劳的邢台人醇厚的人生况味!
是用感情、智慧和岁月酿成的至味!

征稿联系人刘顺明电话13303198988---QQ835026704
本站网友  发表于 2016-8-23 08:32:10
Haahahha. I'm not too bright today. Great post!
发表于 2016-11-25 15:42:59 | 显示全部楼层
我是做俄罗斯进口食品的 也是邢台的美味哦
本站网友  发表于 2017-5-14 17:56:26
缅甸小勐拉维加斯开户:18787956658

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