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[美食发现] 【美食探店】又是火锅季,这家店的火锅绝对够清新,好吃不上火,小伙伴们快来!

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发表于 2016-11-29 10:42:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果说夏天是烧烤的季节,
那么秋冬就是火锅的季节了!
最近天气开始转凉
小伙伴们赶紧火锅走起啊!
要说火锅吃什么
那当然首选是羊肉了
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那么这么多家羊肉火锅店中哪家比较正宗呢?

今天小编要为大家推荐一家店——老齐威县羊肉馆,不仅羊肉正宗,而且还是现吃现切。
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小编和小伙伴来到这家店时,老板正在收拾准备开始营业,将已经屠宰并清理好的羊肉挂在门口。
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经了解这家店老板名叫齐玉春,从事厨师行业已多年,7年前开始经营这家羊肉馆。齐玉春86年参加工作,88年考试1级厨师,任长城饭店厨师长,92年在辰光大酒店工作,93年在北京天厨烹饪学校进修拿特三厨师证,95年在成都学专业川菜,进修国家特二级,在三国川菜工作两年。人称“清炖羊肉、红焖羊排、滋补三宝”专家。

这里的羊肉是选自内蒙古苏尼特羊肉。苏尼特羊肉,号称“肉中人参”,具有“鲜嫩多汁,无膻味,肉层厚实紧凑,高蛋白,低脂肪,瘦肉率高,肌间脂肪分布均匀,富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸,容易消化”等很多优点,适于制作涮羊肉。
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这家店主要经营红焖羊肉、铜锅涮鲜羊肉,羊三宝、羊蝎子,羊骨头、、羊下水,烤羊肉、羊排、羊腿,现穿羊肉串,炒菜,羊肉丸子,羊肉水饺等等。

这次来,老板向我们推荐了店里的特色,清炖羊肉作为火锅锅底。虽然清炖羊肉汤看似清淡,但却保留了羊肉的鲜嫩美味,配麻酱蘸料,清爽不腻口,吃多了也不易上火。
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吃多了火辣辣重口味的麻辣锅底,我们也来尝试一下小清新——清炖羊肉锅底

接下来我们就来看一下制作过程:

首先将大块羊肉切成小块

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准备炒锅加入热水,将肉块倒入锅中进行焯水

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焯水后,将肉块放进高压锅中,加入热水,并放进葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、食盐等配料,然后盖好锅盖进行焖煮。

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师傅为我们手工切羊肉片

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羊肉焖好后,倒入涮锅中,就可以开涮了

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涮菜可以挑选我们自己喜欢的,比如白菜、油麦、萝卜、羊血、豆腐等等

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铜锅涮羊肉

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吃货点评

推荐指数:★★★★☆☆

美味指数:★★★★☆☆

技师指数:★★★☆☆☆

认可指数:★★★☆☆☆

馋了一夏天,终于到了吃火锅的季节
有没有想马上去大饱口福的冲动!

别着急,接着往下看↓↓↓

店名:老齐威县羊肉馆

地址:邢台市团结东大街黑家贵宾楼东行100米路北
电话:0319-3059088

本站网友  发表于 2017-2-2 16:02:13
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郑爽"消失"后首现身 街头独自打电话哭泣

新浪娱乐讯1月18日,据媒体报道,1月12日,消失两个月的郑爽独自一人现身上海机场,皮肤苍白,全身包裹严实,其间与粉丝聊天还曾露出笑容,之后郑爽到一家快餐店就餐,“少女心”地买了两份玩具,不料饭毕后的一通电话让郑爽情绪转变突然,不仅将玩具都送给店里的服务员,还在街边边打电话边忍不住哭了起来,委屈的表情和闪烁的泪花惹人怜惜。

郑爽自电视剧《夏至未至》杀青后就鲜少出现,消失几乎两个多月。关于她的传闻也层出不穷,压力问题、感情问题一直备受大家关注。早前,胡彦斌还在微博点赞与郑爽复合的消息,但同是1月中旬,郑爽独自抵达上海无人接机时,胡彦斌却与一众友人嗨歌至深夜,两人复合传闻疑似不实。

网友们看到视频中爽妹子流泪的样子都纷纷表示心疼,也表示理解,“每个人都有情绪失控的时候。”还有粉丝直言:“这怎么就疑似抑郁症了,不要再打扰她了好不好。

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