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[美食发现] 腌菜秘诀大揭秘,前戏要足入口才爽!

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发表于 2016-8-27 17:21:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
不知道各位最近秋膘贴的如何呀?小编可是大鱼大肉的吃了不少,体重又有蹭蹭上涨的趋势了,甚是忧心。幸好前些日子腌的小菜可以吃了,即便是只配一碗白米粥,也是乐得开怀,再加上这秋高气爽的好天气,怎一个美字了得!

你以为腌菜就是随便直接泡坛子里放点盐啊醋的就可以了?No!!!食材选择、腌料配比、熬煮工序等等都是有讲究的,稍安勿躁,小编这就以最近吃的三道腌菜为例来详细讲解一下,包君满意!


腌黄瓜
腌制时间:1天

最最家常的快手腌菜,

随便简单的配碗白粥也是极好的。

不知道你有没有遇到过这种情况,

本来翠绿的瓜条第二天再吃就变得蔫儿黄了呢,

告诉你腌前“刹水”是关键!

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酸豇豆

腌制时间:1周


酸豇豆以其酸爽著称,

不管做咸菜还是做面码都是一绝。

不过通常自己腌的往往还没吃到,

表面已经开始泛白沫无法食用了,

其实只需多加一勺“酒”就可轻松解决哦。



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日式泡姜
腌制时间:2周

正所谓:“饭不香,吃生姜”。

如今肥美的仔姜大量上市,

但是真正清甜不辣嘴的泡姜却很难吃到,

不是没味儿就是太辣,

原因在于你的“时间把控”不到位。


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怎么样,

就问你爽不爽!

跟着小编混绝对有前途哦,

还不快点告诉小伙伴,

一起吃起来!






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