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[私房菜] 橙子除了榨汁,还有这62种奇妙吃法

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发表于 2016-1-26 10:22:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 绿森林 于 2016-1-26 10:31 编辑

橙子中含量丰富的维生素C,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词!

香橙咕噜肉

原料:
猪里脊300克、橙子2个、料酒适量、盐适量、番茄酱适量、清水适量、糖适量、白醋适量、淀粉适量
做法:
QQ截图20160126101316.jpg
1、里脊肉切成片,加入料酒 盐 腌制10分钟。
QQ截图20160126101406.jpg
2、橙子去皮,切成块。
QQ截图20160126101433.jpg
3、取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。
QQ截图20160126101519.jpg
4、腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。
QQ截图20160126101603.jpg
5、锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。
QQ截图20160126101631.jpg
6、炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出后,再将肉片复炸一次,捞出沥干油。
QQ截图20160126101707.jpg
7、锅中留底油,爆香葱碎。
QQ截图20160126101734.jpg
8、倒入料汁烧开。
QQ截图20160126101804.jpg

9、烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
QQ截图20160126101835.jpg
10、快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。
小窍门:
可以根据自己的喜好将橙子换成 菠萝 苹果.....
香橙蛋糕卷
QQ截图20160126101916.jpg
原料:
橙子1个、糖70克、鸡蛋4个、低粉75克、玉米油45克、清水适量、香橙果酱适量
做法:
QQ截图20160126102004.jpg
1、橙子洗净外皮,切成2毫米厚的薄片。
QQ截图20160126102040.jpg
2、将橙子放入锅中,放入30克糖,倒入将将没橙子的水,将橙子煮至橙皮白色部分变透明后,控干水分备用。煮橙子的糖水不要扔掉。


QQ截图20160126102111.jpg

3、将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要有水或油。


QQ截图20160126102230.jpg ]

4、蛋黄中倒入煮橙子的糖水45克,搅拌均匀,加入45克玉米油拌匀。
QQ截图20160126102249.jpg


5、筛入低粉翻拌均匀。
QQ截图20160126102304.jpg


6、将蛋清打至粗泡,加入20克糖,继续打至细腻泡沫时再加入20克糖,打至湿性发泡。烤箱预热165度。
QQ截图20160126102331.jpg


7、在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏,用刮刀上下翻拌均匀。
QQ截图20160126102347.jpg


8、将拌好糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀。


QQ截图20160126102401.jpg
9、将橙片铺在铺了油纸的烤盘上。
QQ截图20160126102420.jpg


10、倒入蛋糕糊,用刮板刮平,放入预热好的烤箱,165度烤25分钟左右。


QQ截图20160126102434.jpg
11、蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸。
QQ截图20160126102449.jpg


12、将油纸虚盖在蛋糕上,晾至蛋糕呈手温。
QQ截图20160126102503.jpg


13、将蛋糕翻面,用刀轻轻划几道后,涂上香橙果酱。将蛋糕卷成卷,冷藏定型。

橙汁排骨


原料:


排骨适量、橙适量、姜适量、蒜适量


做法:
QQ截图20160126102707.jpg


1、主料。


QQ截图20160126102727.jpg
2、锅里烧水,水开后,放入排骨焯一下。


QQ截图20160126102742.jpg
3、随后放入沙煲中,放入姜片,蒜,加足量水,煮1.5小时。


QQ截图20160126102757.jpg
4、煮好后的排骨捞出(剩余的汤不要倒掉哦,加点青菜和盐的又是碗美味的汤)。
QQ截图20160126102811.jpg


5、将橙榨成汁。


QQ截图20160126102825.jpg
6、在橙汁里加入一大勺酱油、一大勺料酒,调配成酱汁。


QQ截图20160126102840.jpg
7、将酱汁倒入锅里,烧开。
QQ截图20160126102855.jpg


8、随后放入煮好的排骨。
QQ截图20160126102948.jpg


9、让排骨慢慢收汁至入味就可以了。


香橙蒸蛋

QQ截图20160126103012.jpg

原料:


橙子1个、鸡蛋2个、牛奶30g


做法:
QQ截图20160126103232.jpg
1、准备好材料。
QQ截图20160126103644.jpg


2、橙子先揉一揉,然后对半切开成两半,取掉里面的橙肉挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋。


QQ截图20160126103701.jpg


3、挖出的肉榨成汁,鸡蛋打散,打久一点,打得细腻些,然后滤去蛋筋。


QQ截图20160126103743.jpg

4、橙汁跟牛奶分别放入温水中至温热。


QQ截图20160126103809.jpg
5、橙汁倒入鸡蛋液中拌匀。


QQ截图20160126103830.jpg
6、牛奶倒入鸡蛋液中拌匀。
QQ截图20160126103849.jpg


7、牛奶液倒入橙子皮中,然后用蛋挞模具固定好,盖上保鲜膜,戳几个小洞。
QQ截图20160126103909.jpg


8、中小火,待水滚后放到蒸盘上,蒸15分钟左右就可以了。


QQ截图20160126103924.jpg
9、蒸好后有橙子的香味,特别美味。


本站网友  发表于 2016-8-23 09:15:58
When you think about it, that's got to be the right anersw.
本站网友  发表于 2017-5-17 22:23:13
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发表于 2017-5-30 16:05:02 | 显示全部楼层
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