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邢台“火锅企业”安全承诺昨夜生效

2013-10-28 14:51| 发布者: 牛城小编| 查看: 19602| 评论: 0|来自: 邢台信息港

摘要: 10月27日,邢台烹饪(饭店)协会与邢台市各大优秀火锅店共同发起的“火锅企业安全承诺倡议书签字仪式”在邢台捞福来大酒店举行,来自邢台近百家火锅企业的老板、大厨等代表在“牛城火锅安全承诺倡议书”上正式签字。 ...

1027日,邢台烹饪(饭店)协会与邢台市各大优秀火锅店共同发起的“火锅企业安全承诺倡议书签字仪式”在邢台捞福来大酒店举行,来自邢台近百家火锅企业的老板、大厨等代表在“牛城火锅安全承诺倡议书”上正式签字。邢台市食品药品监督管理局监察大队于刚副大队长,中国烹饪大师、河北名厨专业委员会主任剧建国大师,邢台市烹饪(饭店)协会会长曹春岭大师,鑫源肥牛鑫河肥羊河北省总代理李挺表总经理等参加了签字仪式并分别致辞,邢台广播电视台、邢台日报社、邢台广播电视报社、卓越杂志社、河北餐饮网、邢台新闻网、邢台信息港等新闻媒体的二十余位记者共同见证了签字仪式。



时至秋末,天气越来越冷,火锅越来越受到广大市民的厚爱,但是近年来个别企业火锅底的重复性使用和不合格的油脂使用以及非法添加剂的使用,却被消费者广为诟病。为进一步推广绿色餐饮的理念,营造共创安全饮食的社会氛围,邢台市烹饪(饭店)协会与邢台市各大火锅企业携手共同发起了“火锅企业安全承诺倡议”。



    本次活动由久加益酒店管理服务中心总经理程文斐主持,邢台市烹饪(饭店)协会会长曹春岭首先致词,对各位领导、嘉宾、媒体记者、火锅企业的老板和大厨代表等表示热烈地欢迎和衷心地感谢,他说安全食品及绿色餐饮的推广有赖于餐饮从业人员,他们承担了宣传、实践绿色餐饮生产的主导作用,他对火锅企业安全承诺的自律行为,表示了由衷地钦佩和真诚地感谢;中国烹饪大师、河北名厨专业委员会主任剧建国致辞,对我市火锅企业的社会责任心表示钦佩和赞赏,并分享了食品安全具体方法;国家特一级烹调技师、国家级营养师、邢台烹饪饭店协会顾问、邢台 烹饪饭店副秘书长刘顺明对此次活动全程监督,最后,邢台市食品药品监督管理局监察大队副大队长于刚讲话,他对本次活动给予了充分肯定和高度评价,希望餐饮生产经营人员主动发挥作用,各广大消费者一个安全的饮食环境,共同构建诚信和谐社会。



 最后,邢台德庄火锅总经理作为火锅企业的代表,宣读了《邢台火锅企业食品安全承诺倡议书》,他们共同签承诺:民以食为天,食以安为先,食品安全事关人民身体健康和生命安全,事关社会和谐稳定和经济发展,为进一步提高我市火锅企业自身管理水平、弘扬诚信经营意识、加强行业自律、确保广大消费者的饮食安全、树立企业讲道德、守信用的良好社会形象,我们向全市火锅经营企业发出如下倡议,并接受社会各届监督:

     一、遵守法律法规,坚持持证从业

     二、强化诚信经营,保证货真价实

     三、严格行为自律,拒绝非法添加

     四、加强安全管理,落实规范操作

五、餐厨废弃油脂,严格销毁程序

六、支持依法监管,接受社会监督



本次活动受到了“鑫源肥牛”和“鑫河肥羊”河北省总代理李挺表总经理的大力支持,据介绍他们公司是河北省首家品牌牛羊肉总代理,代理的“鑫源肥牛”来自一家集养殖、屠宰、深加工为一体的大型畜牧企业——山东鑫源清真肉类有限公司,全部引进国内外先进生产设备,严格遵守伊斯兰教教规屠宰方法并严格执行国家卫生、检疫标准,生产的肥牛色泽鲜艳、肉质细嫩、营养丰富,属纯天然绿色清真食品,并符合出口标准,现已通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证以及HACCP食品安全管理体系认证;代理的“鑫河肥羊” 来自内蒙古草原鑫河食品有限公司,是内蒙古地区的骨干龙头企业,“全国食品安全示范单位”、 “中国质量诚信企业”、“中国肉类食品行业强势企业”、“内蒙古名牌农畜产品”、“内蒙古名牌产品”、“内蒙古著名商标”、“内蒙古自治区十大最具影响力品牌”、 2006年企业通过IS09001质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证,同年取得国家进出口检验检疫局的“卫生注册证书”,具有了自主进出口经营权。2010年年底公司的基地、产品通过了有机产品认证,是内蒙古西部区第一家通过有机认证的企业。


参加签字仪式的与会领导

据了解,为了进一步扩大影响,加强食品安全教育,邢台烹饪(饭店)协会与邢台广播电视台将联合各大火锅企业,制作“牛城火锅企业安全承诺倡议”电视公益广告专题片,在经济生活频道播出。

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