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千层牛肉饼

2013-6-28 17:56| 发布者: 小巫女| 查看: 24952| 评论: 4|原作者: 中工

摘要: 最近天热了,大米都开始没油性不好吃了.所以换着花样吃面食,今天的这个方子是极简单的,但是出来的效果确是极好的.最重要的是,会了一种等于三种哦!做成发面的就是千层发面饼,做成死面的就是千层死面饼,今天就夹了牛肉大 ...

    最近天热了,大米都开始没油性不好吃了.所以换着花样吃面食,今天的这个方子是极简单的,但是出来的效果确是极好的.最重要的是,会了一种等于三种哦!做成发面的就是千层发面饼,做成死面的就是千层死面饼,今天就夹了牛肉大葱,摇身一变,千层牛肉饼哦.

   

    面团:全麦粉400克、清水270克
   
    馅料:牛肉馅500克、葱白2棵、盐5克、香油3克、花椒粉5克、老抽5克、植物油20克、清水适量
   
    1.将面粉加入清水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发20分钟,葱白洗净,切成葱末备用
   
    2.牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀,逐次加入清水搅打上劲
   
    3.加入老抽继续搅拌均匀,加入葱末、植物油搅拌均匀
   
    4.面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,一分为二
   
    5.取一块面团压扁,擀成大面片,如图切开,将馅料等份摆放.右下角不放馅料
   
    6.将馅料均匀铺开压平,自右下角开始将面片向右折起,再将左下角面片向右折起盖上
   
    7.再将下层中间向上折起,重复以上的动作,直至完成全部
   
    8.将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开
   
    9.擀平,电饼铛加热,铛底刷植物油,将牛肉饼放入,表面刷油.将饼铛盖盖好,煎至两面金黄后翻个面再煎1分钟即可
   
    10.取出建好的牛肉饼,切块食用

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最新评论

引用 卡拉赞 2013-6-28 17:38
看着直流口水呀
引用 神仙姐姐2013 2013-6-28 17:42
这几个步骤看起来挺简单的,回去尝试一下。。、、谢谢提供食谱。。。不过这个时间看到美味。。。。
引用 我不是张无忌 2013-6-28 17:55
看起来不错!
引用 东东 2013-6-29 08:19
有食欲

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