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私房菜:大龙虾 驾到

2013-5-16 14:57| 发布者: 小巫女| 查看: 19712| 评论: 1|原作者: 猫猫1992

摘要: 爱吃龙虾的盆友,猫猫给您介绍一道大龙虾私房菜,回家没事就做给自己的家人,分享美食,快乐一家!
爱吃龙虾的盆友,猫猫给您介绍一道大龙虾私房菜,回家没事就做给自己的家人,分享美食,快乐一家!
食材明细:

大龙虾   高汤  大葱  胡萝卜 洋葱 芹菜 蒜 番茄 番茄酱 杏鲍菇 蘑菇 淡奶油 黄油 橄榄油 盐 胡椒粉 白兰地 意大利香料

             3.jpg

制作过程:

大龙虾一只,用流动的水冲洗干净,剪去所有的脚,尾巴,扭下头部
锅里倒橄榄油烧热,下入龙虾炒至变色;加入白兰地烧至水分蒸发完关火
高汤加入两根大葱煮软,将番茄去皮切在小丁,胡萝卜、洋葱、芹菜都切成小丁,蒜拍散
锅里放黄油化开,下入蒜片爆香,放入胡萝卜、洋葱、芹菜丁翻炒
加入炒过的龙虾肉,加入大葱烧过的高汤,加入番茄丁和番茄酱、意大利综合香料,烧开后小火煮
7-8分钟后将龙虾都捞出,其它材料继续烧软烂
将中间段肉剥出,切成片,杏鲍菇、蘑菇切成丁
锅里放黄油化开,放入杏鲍菇、蘑菇丁翻炒一下
倒入之前剩下的高汤,煮几分钟即可
将龙虾原位摆好,身体的位置放上两根煮过的大葱
将切好的龙虾身体肉摆放在大葱上
锅里煮好的汤放入料理机,加一勺淡奶油
打成浓汤,将汤料倒在龙虾上
旁边放上炒好的双菇,还摁点莳萝装饰即可

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最新评论

引用 东东 2013-5-16 14:53
原材料有些贵!

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