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辣味十足的虎皮尖椒

2013-5-3 10:29| 发布者: 小巫女| 查看: 20105| 评论: 2|原作者: 猫猫1992

摘要: 虎皮尖椒属于川菜,主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辣味十足。辣椒内含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷等,这些东西对人体的健康都有很大好处,但要吃的得法,才能 ...
      虎皮尖椒属于川菜,主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辣味十足。辣椒内含有丰富的营养,如维生素丙、胡萝卜素(维生素甲的前身)、铁、磷等,这些东西对人体的健康都有很大好处,但要吃的得法,才能获取这些养分,如洗净了再切,不要放在水里泡,在锅里也不要炒得太久等,炒久了会破坏掉里面的养分。做法如下:

 

                  


【食材】:尖椒三四个、大蒜、蚝油、香醋、老抽、鸡精、白糖、食盐。

【做法】:

      1:先将尖椒洗净,去蒂去籽、切段,蒜剁碎。

      2:热锅小火将辣椒干煸。

      3:干煸到辣椒起虎皮后捞出。

      4:锅里倒油,放入花椒蒜粒爆香。

      5:放入干煸好的辣椒段继续翻炒。

      6:香醋、蚝油、白糖、食盐、鸡精、老抽外加点清水调成汁。

      7:将调好的汁倒入辣椒中收汁即可。

      



爱吃川菜的盆友们,可以回家尝试一下哦

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最新评论

引用 东东 2013-5-3 16:21
你的杰作吗?
引用 瞧一瞧 2013-5-3 17:45
想流口水的感觉 回去尝试一下  

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