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红烧肉

2012-5-8 09:41| 发布者: 张艳平| 查看: 6140| 评论: 0|来自: 美食天下

摘要: 节日里用戏戏带来的家乡土产之一广西的萝卜干,用上海的家常做法,和五花肉一起炖了锅萝卜干红烧肉,家里那俩病号吃了后都直说好香好吃。在这里也代表家里这一大一小一并谢谢戏戏! 原料: 五花肉、萝卜干、葱姜、料 ...

节日里用戏戏带来的家乡土产之一广西的萝卜干,用上海的家常做法,和五花肉一起炖了锅萝卜干红烧肉,家里那俩病号吃了后都直说好香好吃。在这里也代表家里这一大一小一并谢谢戏戏!

原料:

五花肉、萝卜干、葱姜、料酒、酱油、糖。

做法:

1、萝卜干丝用温水泡软洗净,切段;

2、五花肉放冷水锅里,烧开2分钟后捞出,洗去血沫;

3、葱切段,姜拍扁;

4、炒锅烧热,小火将葱段、姜块煸出香味;

5、倒入肉块煸炒出油,加入萝卜干炒香;

6、烹料酒去腥,加入酱油和糖炒上色;

7、加适量清水,小火烧炖煮1小时左右;

8、烧至肉酥萝卜软,大火收汁即可。

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