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三点钟绽放午后红茶(图)

2005-12-18 10:22| 发布者: admin| 查看: 19797| 评论: 0|来自: 新浪网


三点钟绽放午后红茶

  大多数星级酒店的大堂吧都能提供欧式下午茶,这里环境优美,价格也不是想象中的那么昂贵。 本报记者 王贵彬 摄

  午后红茶在大多数人的印象中,可能源自奥黛丽?赫本的那个神奇的广告,奥黛丽? 赫本是经典的,正宗的英式下午茶更是经典的,但关键是现在它们都变成了一个符号。

  提到下午茶,人们便会联想到:细白的桌巾、精巧的点心、茶与咖啡香气氤氲、悠扬的音乐,再有就是英国。在如今的北京,很少有地方可以喝到正宗的下午茶,其实就算在英国,下午茶业已经是一个很古老的传说,留下来的仅仅是一个名字。下午茶这种吃喝方式也暗含了一种悠闲的光阴。

  -三点钟主张

  经典的是生活态度

  杨绛在《我们仨》里提及当年与钱钟书在英国读书时,房租包括四餐:早、中、晚三顿正餐,还有一餐就是下午茶。下午茶开始于英国维多利亚时代,当时的英国流行一种慢悠悠、节制又不乏优雅的节奏,而下午茶就是盛大的晚宴的前戏。那时候的下午茶有着维多利亚时代的繁琐,正统英式下午茶使用的茶以大吉岭红茶为首选,伯爵茶也可以;对于茶桌的摆饰、餐具、茶具、点心盘等都非常讲究;桌巾要选择刺绣或蕾丝花边的。喝下午茶时一定要放上优美的音乐,才能营造出其应有的气氛。

  回望那时的情景,已经显得太过遥远,下午茶也在慢慢简化,到如今简化成一杯咖啡、一杯清茶,抑或在

麦当劳里的一杯可乐。一切都在变化,不变的只有下午茶这个名字和它代表的那段悠闲的时光。

  在北京,下午茶的含义大概有两个:一是休闲,二是交际。一个人或是两个人躲在靠窗的一角,享受下午缓慢而又甜蜜的时光,看着外面的一切都忙忙碌碌,享受着那份忙里偷闲;更多的人把下午茶当作办公方式,在一个茶社、一个酒吧谈工作总比在办公室成功率大。

  下午茶,更多与心情有关,与生活方式有关,反而与

美食的关系不是很大了。它与大餐格格不入,讲究的是小品:一块奶酪
蛋糕
,一块小甜饼,一杯奶茶,或者是一些水果就已经足够,谁也不会苛求在下午茶时间吃到多么美妙的美食,但是如果有,那当然最好不过。(文/赵子云)


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