小海螺 发表于 2015-12-22 16:30:43

冬至:以内养外重平衡

“大雪交冬月,冬至数九天”,一年中最冷的日子到了。如何防寒保暖,才能让身体内外的温度达到平衡的状态?除了添加衣物,内调食补正当宜。   冬至是阴阳更替的特殊日子。冬至后,将进入一年中最寒冷的时节,数九寒天由此开始。
《易经》中有“冬至一阳生”的说法。其含义就是,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效。这就充分说明在这一天前后进补最为适宜。
冬至进补其实不仅仅局限于冬至当天,而是从冬至之日起,至立春前的这段时间。如果能恰当地选择既美味而又具有补益身体的食物,则能让我们顺利越冬。
黑吃黑
冬季五行属水,人体五脏中属水的为肾。因此,冬季养生应重视补肾,会有事半功倍的效果。黑色属肾,多吃黑色食物对补肾很有好处。此外,现代医学认为,黑色食物中含有花青苷,这种物质具有强大的抗氧化作用,可以清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。
“黑吃黑”有两层意思,一个是提倡吃黑色食品,比如墨斗鱼、黑鱼、乌鸡、黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等直接以“黑”命名的食材。还有一类是海带、紫菜、紫甘蓝、香菇等深色食品。随着食品的天然颜色由浅变深,其营养成分也就越来越丰富。如黑豆、黑芝麻中的营养素可降低胆固醇,有助于维护正常血液循环;黑木耳中丰富的铁质可改善贫血怕冷症状;海带、紫菜富含褐藻胶、碘、钙等成分,有助软化血管、改善血液循环及促进甲状腺激素的合成和分泌,从而有利于抗寒。建议大家在晚饭期间食用此类食物,因为晚上5点至7点之间,肾经最为活跃,此时补肾壮腰,事半功倍。
擅吃果
坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而冬天食用则不存在这个问题。坚果都是植物的种子,含植物胚芽,生命力最为旺盛,因此,有补肾养肾的功效。比如核桃、花生、腰果、杏仁、松子、板栗、开心果、南瓜子等等。不过大家切记要食用非油炸的。
润气燥
中医学还认为,人体内的血液,得温则易于流动,得气易于运行。气机充盈、运行畅快,全身都能得到温煦,胃肠道也能顺畅进行消化吸收。因而在此阶段,要防燥、防滞。有暖气供应的北方地区更是如此,南方空调环境也一样。行气、润燥热首推白萝卜、蜂蜜、大白菜。另外羊肉也为大热之品,食用过多容易导致上火。烹调羊肉的时候,可以刻意配合一些行气润燥的食材,如白萝卜、胡萝卜、洋葱、柠檬等等,从而以消除羊肉的燥热之性。润燥还有一个最为简单的方法就是多喝温水。
杂合样
冬至后饮食的品种要尽量杂一点。每天的饮食中要有意识地增加品种,主食副食、调料饮品、瓜果零嘴、荤的素的、粗的细的,品种越杂越好。品种虽然不限,但总量还是要控制的。不能因为增加了品种,就放开了限制,这是不可取的。

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